Cupcakes tarte aux pommes
Presented by:
- Serves 8 cupcakes
- Prep time 25 minutes
- Cook time 12 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 732; protéines 5 g; matières grasses 37 g; glucides 100 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 107 mg; sodium 308 mg
Cupcakes tarte aux pommes
Ces mignons cupcakes faits à base de pâte à brioches à la cannelle et de glaçage au dulce de leche vous feront particulièrement apprécier vos récoltes de pommes!
Ingredients
Pour les cupcakes:
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 6 pommes Cortland pelées et taillées en dés
- 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
- 1 paquet de pâte à brioches à la cannelle de 351 g
Pour le glaçage:
- 250 ml (1 tasse) de beurre ramolli
- 860 ml (environ 3 1/2 tasses) de sucre à glacer
- 160 ml (2/3 de tasse) de dulce de leche
- 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre pour les cupcakes à feu moyen. Cuire les pommes de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Saupoudrer les pommes de sucre et de cannelle, puis poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Séparer la pâte à brioches en huit parts. Sur une surface légèrement farinée, abaisser chacune des parts de pâte à l’aide d’un rouleau à pâte.
- Beurrer légèrement huit alvéoles d’un moule à muffins, puis y déposer les parts de pâte à brioches. Répartir la préparation aux pommes sur les parts de pâte.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées.
- Pendant ce temps, fouetter le beurre pour le glaçage avec le sucre à glacer de 2 à 3 minutes à l’aide du batteur électrique. Incorporer le dulce de leche en fouettant de 2 à 3 minutes supplémentaires.
- Retirer les cupcakes du four, puis laisser tiédir.
- À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée, glacer les cupcakes.
- Si désiré, garnir de noix de Grenoble.
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