Gâteau coco-bananes
- Serves 8
- Prep time 15 minutes
- Cook time 45 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 251; protéines 3 g; matières grasses 8 g; glucides 44 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 19 mg; sodium 13 mg
Gâteau coco-bananes
En ajoutant de la noix de coco râpée à notre recette de gâteau aux bananes préférée, on avoue que l’on a un peu l’impression de voyager! Moelleux et ultra-réconfortant, ce dessert gourmand plaira aux petits comme aux grands. Nappez-le de sauce caramel au lait de coco pour une expérience absolument divine!
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de fécule de maïs
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, mélanger le lait de coco avec la noix de coco. Laisser reposer 10 minutes.
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Beurrer un moule à gâteau rond de 23 cm (9 po).
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Dans un autre bol, mélanger la farine avec la fécule de maïs et le sucre. Incorporer aux ingrédients liquides avec le lait.
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Dans une assiette creuse, écraser les bananes. Incorporer les bananes et, si désiré, les zestes à la pâte.
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Verser la pâte dans le moule. Cuire au four de 45 à 50 minutes.
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Retirer du four et laisser tiédir sur une grille avant de démouler.
Idée pour accompagner:
Sauce caramel au lait de coco
Dans une casserole, mélanger 250 ml (1 tasse) de sucre de canne brun avec 250 ml (1 tasse) de lait de coco et 60 ml (1/4 de tasse) d’eau. Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen de 5 à 8 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Servir chaud ou tiède.
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