Baguette farcie au fromage St-Paulin Fritz façon quiche
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 46 minutes
Baguette farcie au fromage St-Paulin Fritz façon quiche
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 poireau émincé
- 250 ml (1 tasse) de jambon coupé en dés
- 7 oeufs
- 60 ml (1/4 tasse) de lait 2 %
- 60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées, hachées
- 180 ml (3/4 tasse) de fromage St-Paulin Fritz râpé
- Sel et poivre du moulin
- 1 baguette de pain parisienne ou ciabatta de 325 g
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir le poireau de 3 à 4 minutes.
- Ajouter le jambon et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le lait. Ajouter le mélange de poireau et de jambon, les tomates séchées et la moitié du fromage St-Paulin Fritz. Saler et poivrer.
- Couper la partie supérieure de la baguette et retirer presque toute la mie.
- Déposer la baguette sur une plaque de cuisson tapissée d’une grande feuille de papier d’aluminium. Verser la préparation d’oeufs dans la baguette. Couvrir la baguette de papier d’aluminium.
- Enfourner de 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
- Retirer la baguette du papier d’aluminium et garnir la baguette du fromage restant. Poursuivre la cuisson à gril (broil), jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la baguette soit légèrement dorée.
- Retirer du four et laisser reposer de 5 à 8 minutes.
- Couper la baguette en quatre. Répartir les morceaux de baguette dans les assiettes.
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