Pétoncles gratinés
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 6 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 460; protéines 31 g; matières grasses 30 g; glucides 16 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 511 mg; sodium 479 mg
Pétoncles gratinés
Pétoncles et cheddar vieilli: un duo de saveurs qui fera fondre vos papilles!
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les échalotes de 1 à 2 minutes. Incorporer la farine et cuire 30 secondes. Verser le lait et porter à ébullition en fouettant.
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Ajouter les mini-pétoncles, le basilic et, si désiré, le persil. Cuire de 2 à 3 minutes.
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Répartir la préparation dans quatre ramequins et couvrir de cheddar.
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Faire gratiner au four de 3 à 4 minutes à la position «gril» (broil).
Idée pour accompagner
Julienne de légumes en salade
Couper en julienne 1 carotte, 1/2 céleri-rave et 1 grosse betterave. Déposer dans un saladier et mélanger avec 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron, 15 ml (1 c. à soupe) de miel, 15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées et 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth haché. Saler et poivrer.
J’adore les fruit mer,et le poison,j’aime votre recette,ses délicieux,merci.