Escalopes de veau farcies au prosciutto et bocconcinis
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 6 minutes
Escalopes de veau farcies au prosciutto et bocconcinis
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
Facultatif:
- 4 feuilles de sauge
Préparation
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Sur chacune des escalopes de veau, déposer deux tranches de prosciutto. Répartir ensuite les bocconcinis et les tomates séchées. Si désiré, ajouter une feuille de sauge. Plier l’escalope sur la garniture et fixer avec un cure-dent.
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Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Cuire les escalopes de 2 à 3 minutes de chaque côté.
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Verser le cidre et ajouter les zestes. Laisser mijoter à feu moyen de 2 à 3 minutes.
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