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One pot d’orzo au saumon

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 648; protéines 43 g; matières grasses 25 g; glucides 59 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 69 mg; sodium 1 004 mg

Fournissant une bonne dose de protéines et de vitamines, cette savoureuse recette de one pot d’orzo au saumon est le parfait exemple que l’on peut manger santé sans que ce soit compliqué!

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de fumet de poisson
375 ml (1 1/2 tasse) d'orzo
12 à 15 asperges coupées en tronçons
1 filet de saumon 600 g (environ 1 1/3 lb), la peau enlevée et coupé en cubes
18 à 20 tomates cerises coupées en deux

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Prévoir aussi:

1 oignon haché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Facultatif:

30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
Ajouter le fumet de poisson et l’orzo. Porter à ébullition. Remuer.
Ajouter les asperges, les cubes de saumon, les tomates cerises et, si désiré, l’aneth. Couvrir et poursuivre la cuisson de 7 à 10 minutes, en remuant délicatement de temps en temps. Poivrer.

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Sofie janvier 25, 2021

Recette testée ce soir, c’était trop bon !!!
Celine avril 22, 2023

Vraiment bon, vite préparé. Comme je n’avais pas de fumet j’ai pris un bouillon de légume, aussi fait avec des asperges surgelés (fraîches trop dispendieuses)

Quoi faire avec les filets de saumon? 30 soupers pas compliqués!