En quête d'une recette de bouchées à succès pour l'apéro? Ne cherchez plus: ce duo de tapas aux saveurs de bruschetta et de saumon fumé, le tout relevé de cœurs de palmier ainsi que de câpres M'Lord, a tout pour séduire vos invités!
Prévoir aussi:
- 1/2 oignon rouge haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
Facultatif:
- 12 petites tiges d’aneth frais
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Couper la baguette de pain en 24 tranches. Déposer les tranches sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, puis les arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
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Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les tranches de pain soient légèrement dorées. Retirer du four et laisser tiédir.
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Pendant ce temps, mélanger les câpres avec le quart de l’oignon rouge dans un bol.
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Sur la moitié des croûtons, répartir le saumon fumé et le mélange de câpres. Si désiré, garnir de tiges d’aneth.
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Trancher les cœurs de palmier, puis les déposer dans un autre bol.
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Ajouter les dés de tomates, le reste de l’oignon rouge, le vinaigre de vin rouge, l’huile d’olive et, si désiré, le basilic dans le bol contenant les cœurs de palmier. Saler et poivrer, puis remuer délicatement.
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Sur le reste des croûtons, répartir la bruschetta aux cœurs de palmier.
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