Couscous au gingembre et ananas
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Inactive 5 minutes
Couscous au gingembre et ananas
Miam! On adore ce couscous sucré-salé parfumé au gingembre!
Ingredients
- 250 ml (1 tasse) de couscous
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 2 oignons verts émincés
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de poivrons rouges rôtis coupés en dés
- 1/4 d’ ananas coupé en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
- poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, à l’exception de l’aneth.
- Verser 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante. Poivrer. Couvrir et laisser gonfler de 5 à 6 minutes. Égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette.
- Ajouter l’aneth haché. Remuer.
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