En étapes: la sauce Stroganoff
- Portions 500 ml (2 tasses)
- Temps de préparation 15 minutes
En étapes: la sauce Stroganoff
Cette sauce d'origine russe, qui se composait initialement de moutarde, de paprika et de crème sure, a vu oignons et champignons se joindre à ses ingrédients. Meilleure avec du boeuf ou du poulet? Deux recettes pour l'essayer!
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
- 1 oignon émincé
- 10 champignons émincés
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de paprika
- 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
- Sel et poivre au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
Étapes
1- Chauffer l’huile à feu moyen dans une grande casserole. Faire revenir l’oignon, les champignons et l’ail de 2 à 3 minutes.
2- Ajouter le paprika, la pâte de tomates, le bouillon et l’assaisonnement.
3- Porter à ébullition et laisser mijoter de 5 à 6 minutes à feu doux-moyen.
4- Verser la crème sure et prolonger la cuisson de 3 minutes.
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