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Farce bacon et oignons caramélisés

Portions de 8 à 10
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 51 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 270; protéines 8 g; matières grasses 17 g; glucides 22 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 33 mg; sodium 588 mg

Tout est toujours meilleur avec du bacon, et la farce pour dinde ne fait pas exception à la règle! Cette recette facile avec du bacon et des oignons rehaussera d’un cran la décadence de votre souper du réveillon!

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de beurre
2,25 litres (9 tasses) de pain belge coupé en petits cubes
8 tranches de bacon fumé à l’érable coupées en morceaux
3 oignons émincés
375 ml (1 1/2 tasse) de céleri coupé en dés
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
2 oeufs
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
Poivre au goût

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Étapes

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les cubes de pain 5 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver dans une assiette.
Dans la même casserole, cuire le bacon et les oignons de 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter le céleri et l’ail. Cuire de 2 à 3 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Remettre les cubes de pain dans la casserole. Ajouter le thym et le persil. Remuer.
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le bouillon. Poivrer. Ajouter dans la casserole et remuer afin de bien enrober les cubes de pain de préparation.
Beurrer un plat de cuisson de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), puis y transférer la farce. Égaliser la surface. Environ 40 à 50 minutes avant la fin de la cuisson de la dinde, cuire la farce au four.