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Pain au pesto à la mijoteuse

Portions 1 pain (10 tranches)
Temps de préparation 15 minutes
Repos 5 minutes
Temps de cuisson 2 heures à intensité élevée (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion (1 tranche): calories 176; protéines 5 g; matières grasses 3 g; glucides 30 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 17 mg; sodium 535 mg

Pour une recette qui fait changement, ce pain au pesto cuit à la mijoteuse apportera assurément un vent de fraîcheur dans votre cuisine. Avec seulement quelques ingrédients simples comme de la farine, de la levure instantanée, du sel, du pesto de basilic et du persil, vous obtiendrez un pain moelleux et délicieux. Parfait accompagnement pour vos soupes, plats de pâtes, mijotés et plus encore, ce pain deviendra vite un incontournable à partager. C’est la recette idéale pour concocter un bon pain maison sans devoir passer des heures en cuisine.

Ingrédients

1 sachet de levure instantanée à levée rapide de 8 g
30 ml (2 c. à soupe) de persil séché
60 ml (1/4 de tasse) de pesto de basilic
750 ml (3 tasses) de farine tout usage
10 ml (2 c. à thé) de sel

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Prévoir aussi:

15 ml (1 c. à soupe) de sucre

Étapes

Dans un bol, mélanger 330 ml (1 1/3 tasse) d’eau tiède avec la levure, le sucre, le persil et le pesto. Laisser reposer 5 minutes.
Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sel. Ajouter la préparation au pesto et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Sur le plan de travail légèrement fariné, pétrir la pâte de 8 à 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple et élastique. Au besoin, ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
Tapisser la mijoteuse de papier parchemin. Déposer la boule de pâte au centre de la mijoteuse. Pour éviter que le pain ne devienne humide, placer un linge au-dessus de l’ouverture de la mijoteuse, sans toucher le pain, en le maintenant en place à l’aide du couvercle.
Cuire de 2 heures à 2 heures 30 minutes à intensité élevée, jusqu’à ce que le dessous et le pourtour du pain soient dorés.
Si désiré, régler le four à la position «gril» (broil). Déposer le pain sur une plaque de cuisson et poursuivre la cuisson au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le dessus du pain soit doré.