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Patates rissolées

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 371; protéines 7 g; M.G. 9 g; glucides 67 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 58 mg; sodium 385 mg

Est-ce que nous sommes les seuls à penser que la qualité des p’tites patates rissolées fait toute la différence quand il est question de resto déjeuner? Quoi qu’il en soit, cette recette facile vous permettra assurément d’avoir les meilleures de tous les temps! Parfaites pour le brunch du dimanche, elles vous feront craquer avec leur texture bien croustillante.

Ingrédients

6 pommes de terre pelées et coupées en cubes
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
1 oignon coupé en dés
15 ml (1 c. à soupe) de bouillon de poulet concentré liquide
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
Sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

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Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre de 4 à 6 minutes. Égoutter.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Cuire les pommes de terre de 20 à 25 minutes en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre, ajouter l’oignon, le bouillon de poulet et le sirop d’érable dans la poêle. Saler et poivrer. Parsemer de persil.