Riz citronné au parmesan
- Portions 4
- Temps de préparation 5 minutes
- Temps de cuisson 19 minutes
Riz citronné au parmesan
Les zestes de citron et le parmesan se complètent parfaitement dans ce riz qui fera fureur en accompagnement de fruits de mer ou de poisson.
Ingrédients
- 430 ml (1 3/4 tasse) de bouillon de légumes
- 250 ml (1 tasse) de riz blanc à grains longs
- 1 citron (jus et zeste)
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole, verser le bouillon de légumes, le riz ainsi que le jus et le zeste du citron.
- Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé.
- Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.
- Incorporer le parmesan la ciboulette. Saler et poivrer.
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