Baluchons de baloney aux pommes de terre gratinées

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Baluchons de baloney aux pommes de terre gratinées

Portions 12 baluchons
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 baluchon): calories 201; protéines 11 g; matières grasses 12 g; glucides 11 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 222 mg; sodium 555 mg

Voici une recette pour réinventer le saucisson de Bologne, communément appelé « baloney » : des baluchons aux patates gratinées ! On adore cette nouvelle idée !

Ingrédients

4 pommes de terre à chair jaune pelées et coupées en cubes
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
3 oignons verts hachés
5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
sel et poivre au goût
12 tranches de saucisson de Bologne
500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée

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Préparation

Dans une casserole, déposer les pommes de terre et couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 15 à 18 minutes, jusqu’à tendreté.
Égoutter les pommes de terre et réduire en purée avec le beurre et le lait. Ajouter le parmesan, les oignons verts et la poudre d’ail. Saler, poivrer et remuer.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Déposer une tranche de saucisson dans chacune des douze alvéoles d’un moule à muffins, puis les façonner de manière à former des coupelles, en les laissant déborder sur le côté des alvéoles.
Cuire au four de 8 à 10 minutes.
Garnir les coupelles de purée de pommes de terre. Parsemer de mozzarella.
Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner de 2 à 3 minutes.