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Barres choco-caramel

Présenté par :

Portions 12 barres
Temps de préparation 20 minutes
Réfrigération 1 heure
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 421; protéines 6 g; matières grasses 28 g; glucides 40 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 89 mg; sodium 527 mg

En collation, en dessert, en goûter ou encore en gâterie de fin de soirée, ces barres chocolatées agrémentées de dulce de leche crémeux et de pacanes croquantes feront bien des heureux!

Ingrédients

300 g (2/3 de lb) de pistoles™ de chocolat au lait Alunga™ Cacao Barry®
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
5 ml (1 c. à thé) de fleur de sel
80 ml (1/3 de tasse) de pacanes hachées
30 ml (2 c. à soupe) de dulce de leche

Pour le croustillant:

250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
125 ml (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
125 ml (1/2 tasse) de farine
80 ml (1/3 de tasse) de cassonade
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
180 ml (3/4 de tasse) de pacanes en morceaux
125 ml (1/2 tasse) de dulce de leche

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la noix de coco, la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter le beurre fondu, les pacanes en morceaux et le dulce de leche. Remuer.
Dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) tapissé de papier parchemin, déposer la préparation. Égaliser la surface en pressant. Cuire au four de 15 à 18 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre.
Verser le chocolat fondu dans le moule et égaliser la surface.
Garnir la préparation de fleur de sel et de pacanes hachées.
À l’aide d’une fourchette, former des filaments de dulce de leche sur la préparation. Réfrigérer de 1 à 2 heures.
Couper en 12 barres.