Barres choco-caramel
Presented by:
- Serves 12 barres
- Prep time 20 minutes
- Refrigeration 1 heure
- Cook time 15 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 421; protéines 6 g; matières grasses 28 g; glucides 40 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 89 mg; sodium 527 mg
Barres choco-caramel
En collation, en dessert, en goûter ou encore en gâterie de fin de soirée, ces barres chocolatées agrémentées de dulce de leche crémeux et de pacanes croquantes feront bien des heureux!
Ingredients
- 300 g (2/3 de lb) de pistoles™ de chocolat au lait Alunga™ Cacao Barry®
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 5 ml (1 c. à thé) de fleur de sel
- 80 ml (1/3 de tasse) de pacanes hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) de dulce de leche
Pour le croustillant:
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 80 ml (1/3 de tasse) de cassonade
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 180 ml (3/4 de tasse) de pacanes en morceaux
- 125 ml (1/2 tasse) de dulce de leche
Préparation
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la noix de coco, la farine, la cassonade, le bicarbonate de soude et le sel.
- Ajouter le beurre fondu, les pacanes en morceaux et le dulce de leche. Remuer.
- Dans un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) tapissé de papier parchemin, déposer la préparation. Égaliser la surface en pressant. Cuire au four de 15 à 18 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
- Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre.
- Verser le chocolat fondu dans le moule et égaliser la surface.
- Garnir la préparation de fleur de sel et de pacanes hachées.
- À l’aide d’une fourchette, former des filaments de dulce de leche sur la préparation. Réfrigérer de 1 à 2 heures.
- Couper en 12 barres.
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