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Chocolat chaud au pain d’épice

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Serves 4
Prep time 20 minutes
Cook time 6 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 681; protéines 18 g; matières grasses 64 g; glucides 124 g; fibres 7 g; fer 6 mg; calcium 434 mg; sodium 332 mg

Le chocolat chaud maison, c’est tellement bon! Pour vous mettre dans l’esprit des Fêtes, on vous propose cette version au pain d’épices facile à préparer. On le promet, toute la famille sera enchantée!

Ingredients

1 litre (4 tasses) de lait 2% d’ici
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
180 ml (3/4 de tasse) de sucre
350 g (environ 3/4 de lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
15 ml (1 c. à soupe) de mini-bonbons décoratifs
125 ml (1/2 tasse) de mini-guimauves
4 bonhommes de pain d’épice

Pour la crème fouettée:

250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35% d’ici
45 ml (3 c. à soupe) de sucre à glacer
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

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Étapes

Dans une casserole, mélanger le lait avec les épices et le sucre. Porter à ébullition.
Hors du feu, ajouter 250 g (environ 1/2 lb) de chocolat dans la casserole et remuer.
À l’aide du mélangeur à main, mélanger la préparation jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que la préparation soit lisse.
À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème avec le sucre à glacer et la vanille dans un bol jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réserver au frais.
Dans un bol allant au micro-ondes, déposer le reste du chocolat. Chauffer au micro-ondes de 30 secondes à 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Tremper le rebord de quatre tasses dans le chocolat fondu, puis saupoudrer de mini-bonbons.
Répartir le lait au chocolat dans les tasses. Garnir de crème fouettée et de mini-guimauves. Décorer avec les bonhommes de pain d’épice. Si désiré, saupoudrer de mini-bonbons.