Le Pepprey Icy Pear
Présenté par :
- Portions 1
- Temps de préparation 5 minutes
Le Pepprey Icy Pear
Ingrédients
- 1 1/2 oz de purée de poires*
- Quelques tranches de poires
- 4 oz de Chardonnay St. Regis
- 1/2 oz de sirop d’érable
- 1/2 oz de jus de citron
- 1 pincée de poivre
*Utiliser une purée de poires commerciale ou un mélange maison (mélanger 1 c. à soupe d’eau et 2 poires sans pelure et passer le tout au mélangeur électrique)
Étapes
- Concasser de la glace.
- Déposer la glace dans une coupe de style Marie-Antoinette.
- Dans un mélangeur, mélanger la purée de poires avec le poivre, le sirop d’érable, le jus de citron et le vin blanc.
- Agiter vigoureusement.
- À l’aide d’un tamis, filtrer le mélange contenu dans le mélangeur au-dessus de la coupe.
- Décorer d’un éventail de tranches de poires et d’un trait de sirop d’érable.
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