Bouchées de canard fumé et fromage L’Amateur
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- Serves 12 brochettes
- Prep time 10 minutes
- Cook time 15 minutes
Bouchées de canard fumé et fromage L’Amateur
Figues sucrées, canard fumé et fromage succulent : voilà des bouchées parfaites pour l'entrée qui feront saliver l'«Amateur» de bonne bouffe en vous!
Ingredients
- 12 longues tranches de canard fumé
- 7 oz de fromage L’Amateur, coupé en douze cubes
- 12 raisins rouges
Pour la compote de figues:
- 4 figues fraîches, hachées
- 60 ml (1/4 de tasse) de jus de pomme
- 30 ml (3 c. à soupe) de sirop d’érable
Préparation
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Dans une casserole, déposer les figues, le jus de pomme et le sirop d’érable. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à l’obtention d’une texture sirupeuse. Retirer du feu et laisser tiédir.
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Badigeonner chaque tranche de canard fumé de 5 ml (1 c. à thé) de compote de figues.
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Déposer un cube de fromage L’Amateur à la base de chaque tranche, puis rouler et fixer à l’aide de cure-dents. Piquer un raisin à l’extrémité de chacun des cure-dents.
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Servir les bouchées dans une assiette de service.
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