Brochettes de poires, fromage et prosciutto, coulis de balsamique
Présenté par :
- Portions 12 bouchées
- Temps de préparation 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 bouchée): calories 130; protéines 6 g; M.G. 9 g; glucides 7 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 124 mg; sodium 246 mg
Brochettes de poires, fromage et prosciutto, coulis de balsamique
Poires, fromage et prosciutto: un trio plus que parfait pour réaliser de brochettes aussi délicieuses que belles.
Ingrédients
- 2 poires coupées en six quartiers chacune
- 6 tranches de prosciutto coupées en deux sur la longueur
- 125 ml (1/2 tasse) de roquette
- 1 fromage Le Louis Cyr de la Fromagerie Bergeron de 170 g, coupé en douze cubes
- 60 ml (1/4 de tasse) de pacanes hachées (facultatif)
- 15 ml (1 c. à soupe) de coulis de vinaigre balsamique
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- Fleur de sel et poivre du moulin au goût
Étapes
- Enrober chaque quartier de poires d’une demi-tranche de prosciutto.
- Sur douze petites brochettes, piquer les quartiers de poires, quelques feuilles de roquette et un cube de fromage. Déposer les brochettes sur un plateau de service. Si désiré, garnir les brochettes de pacanes.
- Verser le coulis de vinaigre balsamique et l’huile d’olive en filet sur les bouchées. Saler et poivrer.
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