Coeurs de palmier frits
Présenté par :
- Portions 12
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 151; protéines 3 g; matières grasses 8 g; glucides 15 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 27 mg; sodium 175 mg
Coeurs de palmier frits
Ces rondelles de coeurs de palmier panées sont si savoureuses que même les plus grands amateurs de calmars frits n’y verront que du feu!
Étapes
- Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer 2 litres (8 tasses) d’huile de canola jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 180 °C (350 °F) sur un thermomètre à cuisson. Si une casserole est utilisée, bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enflamme.
- Couper les coeurs de palmier en rondelles, puis défaire les rondelles en anneaux.
- Dans un bol, mélanger la farine avec la bière. Tremper les anneaux de coeurs de palmier dans la pâte et égoutter l’excédent.
- Faire frire quelques anneaux de coeurs de palmier à la fois dans l’huile de 1 à 2 minutes. Égoutter sur du papier absorbant. Saler. Si désiré, servir avec de la sauce marinara du commerce.
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