Frites d’avocats à la bière
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- Serves 8
- Prep time 10 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 354; protéines 4 g; matières grasses 31 g; glucides 17 g; fibres 5 g; fer 1 mg; calcium 14 mg; sodium 6 mg
Frites d’avocats à la bière
Préparation
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Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer 2 litres (8 tasses) d’huile de canola jusqu’à ce qu’elle atteigne 190 °C (375 °F) sur un thermomètre à cuisson. Si une casserole est utilisée, bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enflamme.
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Dans un bol, déposer la farine. Saler, poivrer et remuer. Verser la bière en fouettant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et sans grumeaux.
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Tremper les quartiers d’avocats dans la pâte et secouer pour retirer l’excédent. Faire frire quelques quartiers d’avocats à la fois de 1 à 2 minutes en les retournant à mi-cuisson. Assécher sur du papier absorbant.
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