Mini-coupelles style guédilles aux oeufs et homard
- Serves 24 mini-coupelles
- Prep time 25 minutes
- Cook time 16 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 mini-coupelle): calories 67; protéines 3 g; M.G. 5 g; glucides 2 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 14 mg; sodium 94 mg
Mini-coupelles style guédilles aux oeufs et homard
Selon nous, on ne devrait jamais avoir à choisir entre une guédille aux œufs et une guédille au homard! C’est pourquoi nous avons créé ces délicieuses mini-coupelles de pâte feuilletée généreusement garnies d’un mélange qui réunit les deux! Délicieuse idée, n’est-ce pas?
Ingredients
- 4 feuilles de pâte phyllo
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 6 oeufs
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 1 tomate italienne épépinée et coupée en dés
- 250 ml (1 tasse) de chair de homard ou de crabe coupée en petits dés
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts hachés
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Badigeonner les feuilles de pâte phyllo de beurre fondu. Superposer les feuilles de pâte, puis les couper en 24 carrés.
- Déposer les carrés de pâte dans les 24 alvéoles d’un ou de plusieurs moules à mini-muffins et les façonner en coupelles. Cuire au four de 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Retirer du four et laisser tiédir avant de démouler.
- Dans une casserole, déposer les oeufs. Couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis cuire 10 minutes. Égoutter, puis refroidir immédiatement sous l’eau froide.
- Écaler les oeufs, puis les couper en dés.
- Dans un bol, déposer les oeufs, le céleri, la tomate, la chair de homard, la mayonnaise et les oignons verts. Saler, poivrer et remuer délicatement.
- Garnir les coupelles du mélange aux oeufs.
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