Mini-quiches 3 saveurs
Présenté par :
- Portions 12 mini-quiches (4 de chaque sorte)
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 mini-quiche bacon et épinards): calories 208; protéines 8 g; M.G. 13 g; glucides 11 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 74 mg; sodium 269 mg
Par portion (1 mini-quiche champignons et chèvre): calories 173; protéines 6 g; M.G. 10 g; glucides 11 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 41 mg; sodium 133 mg
Par portion (1 mini-quiche chorizo et poireau): calories 166; protéines 5 g; M.G. 10 g; glucides 12 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 30 mg; sodium 153 mg
Par portion (1 mini-quiche champignons et chèvre): calories 173; protéines 6 g; M.G. 10 g; glucides 11 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 41 mg; sodium 133 mg
Par portion (1 mini-quiche chorizo et poireau): calories 166; protéines 5 g; M.G. 10 g; glucides 12 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 30 mg; sodium 153 mg
Mini-quiches 3 saveurs
Ingrédients
- 6 oeufs
- 80 ml (1/3 de tasse) de lait 2%
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson 15%
- Sel et poivre au goût
- 12 croûtes à tartelettes de 7,5 cm (3 po) de diamètre
Pour la garniture au bacon et épinards:
- 60 ml (1/4 de tasse) de cheddar râpé
- 3 tranches de bacon précuit hachées grossièrement
- 60 ml (1/4 de tasse) de bébés épinards émincés
Pour la garniture aux champignons et chèvre:
- 3 champignons café émincés
- 60 ml (1/4 de tasse) de fromage de chèvre crémeux émietté
Pour la garniture au chorizo et poireau:
- 45 ml (3 c. à soupe) de saucisson chorizo coupé en petits dés
- 60 ml (1/4 de tasse) de poireau haché
Étapes
- Préchauffer la friteuse à air chaud à 163 °C (325 °F).
- Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le lait et la crème. Saler et poivrer.
- Dans quatre croûtes à tartelettes, répartir les ingrédients de la garniture au bacon et épinards. Dans quatre autres croûtes, répartir les ingrédients de la garniture aux champignons et chèvre. Dans les quatre dernières croûtes, répartir les ingrédients de la garniture au chorizo et poireau.
- Verser la préparation aux oeufs battus dans les croûtes à tartelettes.
- Dans le panier de la friteuse à air chaud, déposer quelques mini-quiches. Cuire de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise et que la croûte soit dorée. Répéter avec le reste des mini-quiches.
- Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler et de servir.
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