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Mini-quiches brocoli-cheddar à congeler

Portions 24 mini-quiches
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 35 minutes (+15 minutes pour réchauffer)

Information nutritionnelle

Par portion (1 mini-quiche): calories 317; protéines 10 g; M.G. 22 g; glucides 22 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 149 mg; sodium 178 mg

Besoin de recettes faciles afin de préparer une batch de bouffe à congeler pour les boîtes à lunch? Ces mini-quiches brocoli-cheddar se préparent avec seulement 5 ingrédients et en 30 minutes top chrono! Une fois l’heure du repas arrivée, il ne faudra qu’entre 15 et 20 minutes pour réchauffer les petites coupelles préalablement décongelées.

Ingrédients

1 brocoli coupé en petits bouquets
1 recette de pâte à tarte de la recette de base de quiche
750 ml (3 tasses) de cheddar jaune râpé
1/2 recette de préparation aux oeufs de la recette de base de quiche
10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché ou 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym séché

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et placer la grille au bas du four.
Dans une casserole d’eau bouillante, blanchir le brocoli 30 secondes. Égoutter. Rincer à l’eau froide et égoutter de nouveau.
Dans les abaisses de pâte, répartir le brocoli et le fromage.
Dans le bol contenant la préparation aux oeufs, ajouter le thym et remuer. Verser la préparation dans les abaisses.
Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que les oeufs soient pris. Retirer du four.

Pour la congélation et la décongélation:

Laisser tiédir, puis refroidir au réfrigérateur.
Répartir les mini-quiches dans des grands sacs de congélation. Retirer l’air des sacs et sceller. Placer au congélateur.
La veille du repas, laisser décongeler la quantité désirée de mini-quiches au réfrigérateur.
Au moment du repas, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Réchauffer les mini-quiches au four de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur soit chaud. Au besoin, couvrir d’une feuille de papier d’aluminium à mi-cuisson si la pâte devient trop dorée.