Pelures de pommes de terre à la grecque

Étapes

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Laver les pommes de terre, puis les piquer à l’aide d’une fourchette à plusieurs endroits. Déposer les pommes de terre dans une assiette.
3. Cuire les pommes de terre au micro-ondes de 7 à 9 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser tiédir.
4. Couper les pommes de terre en deux sur la longueur. Retirer la chair des pommes de terre à l’aide d’une petite cuillère en prenant soin de conserver un pourtour d’environ 0,5 cm (1/4 de po). Réserver la chair des pommes de terre pour un usage ultérieur.
5. Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
6. Dans un bol, mélanger le poulet cuit avec l’oignon, les tomates, les olives et les assaisonnements grecs.
7. Garnir les pelures de pommes de terre de préparation au poulet et de feta. Cuire au four de 15 à 18 minutes.
8. Si désiré, garnir de yogourt grec.