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Boules de popcorn

Portions de 45 à 50 boules
Temps de préparation 15 minutes
Réfrigération 30 minutes
Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion – sans chocolat: 66 calories; protéines 1 g; matières grasses 1 g; glucides 14 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 1 mg; sodium 7 mg

Par portion – avec chocolat: 101 calories; protéines 1 g; matières grasses 4 g; glucides 16 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 4 mg; sodium 11 mg

Cette gâterie popularisée dans les années 50 effectue un retour en force pour satisfaire vos envies de sucré-salé.

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs blanc
250 ml (1 tasse) de sucre
80 ml (1/3 de tasse) d’ eau
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
1 sac de mini-guimauves de 250 g
2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
250 ml (1 tasse) de grains de maïs à éclater
170 g (environ 1/3 de lb) de chocolat noir 70% coupé en morceaux (facultatif)

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Préparation

Dans une casserole, mélanger le sirop de maïs avec le sucre et l’eau. Porter à ébullition à feu moyen sans remuer, puis cuire à feu doux-moyen 5 minutes, jusqu’à ce que la préparation prenne une couleur légèrement ambrée.
Hors du feu, ajouter le beurre, les mini-guimauves et la vanille. Remuer jusqu’à ce que les guimauves soient fondues.
Dans un grand bol allant au micro-ondes, déposer les grains de maïs. Couvrir d’une pellicule plastique et cuire au micro-ondes à puissance maximale de 4 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’un délai d’environ 2 secon des s’écoule entre chaque éclatement. Retirer du micro-ondes. Retirer les grains qui n’ont pas éclaté.
Verser le caramel aux guimauves sur le popcorn, puis remuer afin de bien enrober le popcorn de caramel.
Huiler généreusement les mains, puis façonner des boules de popcorn en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d’elles. Insérer un bâton de bois au centre de chaque boule.
Déposer les boules de popcorn sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Réfrigérer 30 minutes.
Si désiré, faire fondre le chocolat noir dans un bain- marie. Tremper la base de la moitié des boules de popcorn dans le chocolat fondu. Laisser figer.