Brochettes d’agneau du Québec grillées à la coréenne
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 15 minutes
- Temps de cuisson 3 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 201; protéines 25 g; matières grasses 10 g; glucides 3 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 59 mg; sodium 282 mg
Brochettes d’agneau du Québec grillées à la coréenne
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame rôties
Préparation
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Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
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Trancher l’agneau en lanières de 0,5 cm (1/4 de po) d’épaisseur.
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Dans un plat à haut rebord, mélanger la sauce soya avec la cassonade, le gingembre, la sriracha et l’ail. Ajouter les lanières d’agneau et remuer pour bien les enrober de marinade. Laisser mariner au frais de 15 minutes à 2 heures.
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Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.
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Égoutter les lanières d’agneau et jeter la marinade.
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Piquer les lanières d’agneau sur les brochettes en les faisant onduler.
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Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les lanières d’agneau de 1 minute 30 secondes à 2 minutes de chaque côté.
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Si désiré, garnir de graines de sésame au moment de servir.
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