Brochettes de tofu, sauce satay
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 282; protéines 21 g; matières grasses 24 g; glucides 15 g; fibres 3 g; fer 3 mg; calcium 202 mg; sodium 399 mg
Brochettes de tofu, sauce satay
Prévoir aussi:
- 1 oignon
- 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail
Préparation
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Hacher la moitié de l’oignon et couper l’autre moitié en cubes.
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Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon haché et l’ail de 2 à 3 minutes.
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Incorporer le lait de coco, le beurre d’arachide et la sauce soya en fouettant. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 2 à 3 minutes. Retirer du feu et réserver.
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Pendant ce temps, piquer les cubes de tofu, d’oignon et de poivron sur les brochettes en les faisant alterner. Saler et poivrer.
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Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les brochettes de tofu de 1 minute 30 secondes à 2 minutes de chaque côté. Servir avec la sauce.
Idée pour accompagner
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Salade asiatique
Dans un saladier, mélanger 500 ml (2 tasses) de chou chinois émincé avec 250 ml (1 tasse) de fèves germées, 2 carottes émincées, 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts émincés, 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre et 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette au sésame. Bien mélanger.
Idée pour accompagner
Salade asiatique
Dans un saladier, mélanger 500 ml (2 tasses) de chou chinois émincé avec 250 ml (1 tasse) de fèves germées, 2 carottes émincées, 80 ml (1/3 de tasse) d’oignons verts émincés, 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre et 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigrette au sésame. Bien mélanger.
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