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Brownie-gâteau au fromage marbré

Présenté par :

Portions 12 carrés
Temps de préparation 20 minutes
Réfrigération 1 heure
Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 391; protéines 6 g; matières grasses 27 g; glucides 36 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 52 mg; sodium 145 mg

Les recettes chocolatées titillent à coup sûr les gourmands, petits ou grands. Ce brownie marbré façon gâteau au fromage ne fera pas exception à cette règle quasi universelle.

Ingrédients

50 g (1 3/4 oz) de pistoles™ de chocolat noir 70% Ocao™ Cacao Barry®

Pour le brownie:

150 g (1/3 de lb) de pistoles™ de chocolat noir 70% Ocao™ Cacao Barry®
125 ml (1/2 tasse) de beurre ramolli
160 ml (2/3 de tasse) de farine
1 pincée de sel
180 ml (3/4 de tasse) de sucre
2 œufs
5 ml (1 c. à thé) d’ extrait de vanille

Pour le gâteau au fromage:

1 1/2 contenant de fromage à la crème de 250 g, ramolli
125 ml (1/2 tasse) de sucre
1 œuf

Sélectionner tous les ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Tapisser un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) d’une feuille de papier parchemin.
Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat pour le brownie avec le beurre ramolli.
Dans un bol, mélanger la farine avec le sel et le sucre. Ajouter les oeufs, la vanille et le chocolat fondu. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
Verser la préparation au chocolat dans le moule et égaliser la surface.
Dans le contenant du robot culinaire, déposer les ingrédients du gâteau au fromage. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse. Verser délicatement la préparation dans le moule et égaliser la surface.
Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat.
À l’aide d’une cuillère, répartir la moitié du chocolat fondu sur le gâteau au fromage en faisant des mouvements en spirale afin de créer un effet marbré.
Cuire au four de 30 à 35 minutes.
Retirer du four et laisser tiédir. Réfrigérer de 1 à 2 heures.
Couper en douze carrés. Servir avec le reste du chocolat fondu.