Casserole de légumes et tofu
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 16 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 322; protéines 24 g; matières grasses 16 g; glucides 28 g; fibres 5 g; fer 8 mg; calcium 584 mg; sodium 633 mg
Casserole de légumes et tofu
Nourrissantes, réconfortantes et faciles à préparer, les casseroles sont parfaites pour bien manger sans que ce soit compliqué. Essayez cette recette végé aux légumes, tofu et fromage, on vous promet que vous ne serez pas déçu!
Prévoir aussi:
- 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les cubes de tofu de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur toutes les faces.
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Ajouter le mélange de légumes et l’ail dans la poêle. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
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Incorporer les tomates. Saler et poivrer.
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Répartir la préparation dans quatre cassolettes ou ramequins, puis parsemer de fromage et de chapelure.
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Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage gratine.
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