Casserole de pois chiches et épinards gratinée
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 316; protéines 18 g; matières grasses 12 g; glucides 38 g; fibres 7 g; fer 9 mg; calcium 325 mg; sodium 485 mg
Casserole de pois chiches et épinards gratinée
Prévoir aussi:
- 1 oignon haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
Facultatif:
- 1 citron (jus et zeste)
Préparation
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Dans une grande casserole allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon de 2 à 3 minutes.
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Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
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Ajouter les tomates, les pois chiches et les assaisonnements italiens. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Ajouter les épinards hachés et, si désiré, le jus ainsi que le zeste de citron. Saler, poivrer et remuer. Couvrir de fromage.
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Cuire au four de 2 à 3 minutes à la position «gril» (broil), jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Idée pour accompagner
Salade oranges et amandes
Dans un saladier, fouetter 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise avec 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange et 5 ml (1 c. à thé) d’origan haché. Ajouter 750 ml (1 tasse) de laitue Boston déchiquetée, 1/2 petit oignon rouge émincé, 2 oranges pelées à vif et coupées en suprêmes ainsi que 60 ml (1/4 de tasse) d’amandes rôties tranchées. Saler, poivrer et mélanger délicatement.
Bonjour ,merci pour ces recettes si simple et facile et surtout végé
C est tellement délicieux !!!
Cette recette est un véritable succès ici! Ne pas négliger le citron qui ajoute vraiment du goût