Casserole végétarienne aux tomates et cari
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Casserole végétarienne aux tomates et cari
Cette recette peu calorique et nutritive rappelle les mets indiens.
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 1, haché oignon
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé), haché d’ ail
- 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature
Préparation
-
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et, si désiré, l’ail de 1 à 2 minutes.
-
Ajouter la macédoine, le cari et la sauce tomate. Laisser mijoter de 12 à 15 minutes à feu doux-moyen. Si la sauce est trop épaisse, ajouter 80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de légumes.
-
Incorporer les pois chiches et la coriandre. Prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes. Servir avec une cuillérée de yogourt grec nature, si désiré.
Idée pour accompagner:
-
Riz basmati aux noix de cajou
Rincer 250 ml (1 tasse) de riz basmati à l’eau froide. Égoutter. Déposer dans une casserole avec 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes. Porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux-moyen de 18 à 20 minutes. Incorporer 80 ml (1/3 de tasse) de noix de cajou, 2 oignons verts émincés et 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron. Saler et poivrer.
Idée pour accompagner:
Riz basmati aux noix de cajou
Rincer 250 ml (1 tasse) de riz basmati à l’eau froide. Égoutter. Déposer dans une casserole avec 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes. Porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux-moyen de 18 à 20 minutes. Incorporer 80 ml (1/3 de tasse) de noix de cajou, 2 oignons verts émincés et 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron. Saler et poivrer.
Nous aimons les mets thai.