Chili végé à la mijoteuse
- Serves 6
- Prep time 25 minutes
- Cook time 6 heures (à faible intensité)
Nutrition facts
Par portion (avec garniture): calories 310; protéines 21 g; matières grasses 11 g; glucides 37 g; fibres 9 g; fer 5 mg; calcium 373 mg; sodium 605 mg
Chili végé à la mijoteuse
Papilles curieuses, vous serez heureux de découvrir une version végé du fameux chili. Plaisir garanti!
Ingredients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de sauce marinara
- 30 ml (2 c. à soupe) d’ assaisonnements à chili
- 5 ml (1 c. à thé) de cumin
- 5 ml (1 c. à thé) d’ origan séché
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de flocons de piment
- 1 oignon
- 3 poivrons de couleurs variées
- 2 branches de céleri
- 4 tomates italiennes
- 2 carottes
- 1 paquet de tofu ferme de 300 g
- 1 boîte de haricots rouges de 540 ml, rincés et égouttés
Pour la garniture:
- 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14%
Préparation
- Dans la mijoteuse, mélanger la sauce marinara avec les assaisonnements à chili, le cumin, l’origan et les flocons de piment.
- Couper les légumes et le tofu en dés, puis déposer dans la mijoteuse. Ajouter les haricots et remuer.
- Couvrir et cuire de 6 à 8 heures à faible intensité.
- Au moment de servir, garnir de fromage et de crème sure.
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