Chutney de poivrons rôtis au confit d’oignons
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion - 150 g (1/3 de lb):
Poulet: calories 231; protéines 37 g; matières grasses 6 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 83 mg; sodium 286 mg
Truite: calories 285; protéines 34 g; matières grasses 14 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 141 mg; sodium 281 mg
Boeuf: calories 308; protéines 35 g; matières grasses 16 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 4 mg; calcium 84 mg; sodium 295 mg
Poulet: calories 231; protéines 37 g; matières grasses 6 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 83 mg; sodium 286 mg
Truite: calories 285; protéines 34 g; matières grasses 14 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 2 mg; calcium 141 mg; sodium 281 mg
Boeuf: calories 308; protéines 35 g; matières grasses 16 g; glucides 5 g; fibres 0 g; fer 4 mg; calcium 84 mg; sodium 295 mg
Chutney de poivrons rôtis au confit d’oignons
Un chutney qui fond littéralement en bouche!
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges rôties coupés en dés
- 60 ml (1/4 de tasse) de confit d’oignons
- 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre balsamique blanc
- sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Variantes de protéines:
Avec du poulet
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Saler et poivrer 4 poitrines de poulet sans peau. Dans une grande poêle allant au four, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Saisir les poitrines de 1 à 2 minutes de chaque côté. Répartir la préparation aux poivrons sur chaque poitrine. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
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