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Biscuits au quinoa et noix de coco

Biscuits au quinoa et noix de coco

  • Serves 12 biscuits
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 12 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 275; protéines 6 g; matières grasses 10 g; glucides 40 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 36 mg; sodium 31 mg
Savourée au dessert ou à la collation, cette recette facile de biscuits au quinoa et noix de coco est toujours la meilleure des solutions!

Ingredients

  • flocons d'avoine à cuisson rapide
  • noix de coco sucrée râpée
  • Crème sure
  • Cassonade
  • Quinoa

Prévoir aussi:

  • 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2 oeufs

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de pépites de chocolat

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la noix de coco, la farine et la poudre à pâte.
  3. Dans un autre bol, mélanger la crème sure avec la cassonade, les oeufs et, si désiré, la vanille.
  4. Incorporer graduellement les ingrédients secs et le quinoa cuit à la préparation à la crème sure et remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Si désiré, ajouter les pépites de chocolat et remuer.
  5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former douze biscuits en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de pâte pour chacun d’eux et en les espaçant de 5 cm (2 po).
  6. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
  7. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.


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