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Carrés aux framboises

Portions 24 carrés
Temps de préparation 25 minutes
Réfrigération 1 heure

Information nutritionnelle

Par portion (1 carré): calories 166; protéines 2 g; matières grasses 10 g; glucides 17 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 14 mg; sodium 27 mg

Êtes-vous nostalgique des carrés au Rice Krispies de notre enfance? Ces carrés aux framboises vont vous plaire! Ces bouchées gourmandes sont remplies de bons ingrédients comme de l’huile de noix de coco, du sirop d’érable et des flocons d’avoine. Elles mettent en vedette les fameuses céréales de riz soufflé de type Rice Krispies et des framboises fraîches, Ajoutez de la poudre pour gelée à la framboise pour accentuer la saveur de framboise et colorer le produit final. Gageons que vous ne pouvez pas résister à cette nouvelle version modernisée et fruitée d’un grand classique!

Ingrédients

250 ml (1 tasse) d’huile de noix de coco (goût neutre) fondue
125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
250 ml (1 tasse) de framboises fraîches
1/2 sachet de poudre pour gelée à la framboise de 85 g
750 ml (3 tasses) de céréales de riz soufflé
625 ml (2 1/2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide

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Étapes

Tapisser deux plats carrés de 20 cm (8 po) de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger l’huile de noix de coco avec le sirop d’érable et la vanille jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Dans le contenant d’un gros robot culinaire, déposer les framboises et la poudre pour gelée. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.
Ajouter la préparation à l’huile de noix de coco et donner quelques impulsions. Transvider la préparation dans un bol.
Ajouter le riz soufflé et les flocons d’avoine dans le bol. Remuer.
Dans les plats, répartir la préparation. Égaliser la surface en pressant.
Couvrir les plats d’une pellicule plastique et réfrigérer de 1 à 2 heures.
Couper en 24 carrés.
Conserver les carrés dans un contenant hermétique au congélateur.