Jujubes aux fruits et yogourt
- Serves 64 jujubes
- Prep time 15 minutes
- Refrigeration 1 heure 15 minutes
Nutrition facts
Par portion (16 jujubes): calories 92; protéines 8 g; matières grasses 0 g; glucides 15 g; fibres 1 g; fer 0 mg; calcium 95 mg; sodium 37 mg
Jujubes aux fruits et yogourt
Les jujubes maison, c’est tellement bon! Faites-vous plaisir à l’heure de la collation et essayez notre version aux fruits et yogourt, vous verrez comme c’est bon!
Étapes
- Dans le contenant du mélangeur, déposer les fruits et le miel. Réduire en purée (vous devriez obtenir 180 ml – 3/4 de tasse de purée).
- Dans un bol, mélanger la moitié de la gélatine avec 60 ml (1/4 de tasse) d’eau. Laisser gonfler 5 minutes.
- Dans un autre bol, déposer la purée de fruits. Chauffer au micro-ondes de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la purée soit chaude.
- Chauffer la gélatine au micro-ondes de 20 à 30 secondes, puis la verser aussitôt sur la purée de fruits en remuant.
- Tapisser un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po) de papier parchemin, puis y verser la préparation à la purée de fruits. Laisser tiédir, puis réfrigérer 15 minutes.
- Dans un autre bol, mélanger le reste de la gélatine avec le lait. Laisser gonfler 5 minutes.
- Réchauffer le yogourt au micro-ondes de 20 à 30 secondes.
- Chauffer la gélatine de 20 à 30 secondes au micro-ondes, puis l’incorporer aussitôt au yogourt en émulsionnant à l’aide du mélangeur-plongeur.
- Verser la préparation au yogourt dans le plat de cuisson. Réfrigérer de 1 heure à 2 heures, jusqu’à ce que la préparation soit bien figée.
- Démouler et couper en 64 cubes. Conserver au frais dans un contenant hermétique.
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