Muffins au saumon fumé
- Portions de 10 à 12 muffins
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 225; protéines 14 g; matières grasses 14 g; glucides 10 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 112 mg; sodium 291 mg
Muffins au saumon fumé
Des muffins gourmets qui rappellent le goût des canapés garnis de saumon fumé : miam!
Ingrédients
- 160 ml (2/3 de tasse) de farine tout usage
- 125 ml (1/2 tasse) de farine de blé entier
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 5 œufs
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ aneth haché
- 60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
- sel et poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de gouda râpé
- 2 paquets de saumon fumé de 120 g chacun, coupé en dés
- 60 g (environ 2 1/4 oz) de fromage à la crème coupé en dix à douze cubes
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger les deux sortes de farine avec la poudre à pâte.
- Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec l’huile, le lait, les fines herbes et l’ail. Saler et poivrer.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Incorporer le gouda et le saumon fumé.
- Huiler dix à douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la moitié de la préparation. Au centre de chaque muffin, insérer un cube de fromage à la crème. Couvrir du reste de la préparation.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise.
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