Muffins au son à l’érable
- Portions 10 muffins
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 muffin): calories 208; protéines 6 g; matières grasses 7 g; glucides 35 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 131 mg; sodium 287 mg
Muffins au son à l’érable
Ingrédients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
- 375 ml (1 1/2 tasse) de son de blé
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2 pincées de sel
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre ramolli
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
- 60 ml (1/4 de tasse) de mélasse
- 2 oeufs
- 180 ml (3/4 de tasse) de lait 2%
- 60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’érable
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec le son de blé, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sirop d’érable, la mélasse, les oeufs et le lait à l’aide du batteur électrique.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène, sans trop mélanger.
- Déposer des moules en papier dans dix alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte. Parsemer les muffins de flocons d’érable.
- Cuire au four 10 minutes.
- Réduire la température du four à 180 °C (350 °F) et prolonger la cuisson de 10 à 12 minutes.
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Laisser un commentaire