Muffins au yogourt, pêches et bananes
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- Serves 16 muffins
- Prep time 20 minutes
- Cook time 25 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 169; protéines 4 g; matières grasses 6 g; glucides 26 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 65 mg; sodium 128 mg
Muffins au yogourt, pêches et bananes
Du yogourt aux pêches, du zeste de citron, du jus d'orange et des bananes confèrent à ces muffins une saveur et une texture dont vous raffolerez!
Ingredients
- 2 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de yogourt aux pêches
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile de canola
- 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange
- 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
- 250 ml (1 tasse) de farine blanche
- 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
- 180 ml (3/4 de tasse) de cassonade
- 60 ml (1/4 de tasse) de graines de lin moulues
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 2 bananes mûres
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, fouetter les oeufs avec le yogourt, l’huile, le jus d’orange et les zestes de citron.
- Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs.
- Ajouter les bananes et remuer.
- Beurrer ou garnir de moules en papier les 16 alvéoles de deux moules à muffins. Répartir la pâte dans les alvéoles.
- Cuire au four 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
- Laisser tiédir 5 minutes avant de démouler sur une grille.
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