Muffins santé aux bananes double chocolat
- Serves 9 muffins
- Prep time 20 minutes
- Cook time 20 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 muffin): calories 175; protéines 4 g; matières grasses 8 g; glucides 23 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 69 mg; sodium 196 mg
Muffins santé aux bananes double chocolat
À court d’idées pour des collations aussi délicieuses que saines? Ces alléchants muffins santé aux bananes et au chocolat sont la solution à tous vos tracas!
Ingredients
- 310 ml (1 1/4 tasse) de farine
- 125 ml (1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 60 ml (1/4 de tasse) de cacao
- 2 pincées de sel
- 3 bananes réduites en purée
- 1 oeuf
- 125 ml (1/2 tasse) de kéfir nature (ou de yogourt ou de babeurre)
- 60 ml (1/4 de tasse) d’huile de canola
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 50 g (1 3/4 oz) de chocolat noir 70% coupé en morceaux
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le cacao et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger la purée de bananes avec l’oeuf, le kéfir, l’huile et la vanille.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène, sans trop mélanger. Ajouter les morceaux de chocolat et remuer.
- Déposer des moules en papier dans neuf alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte.
- Cuire au four 10 minutes.
- Réduire la température du four à 180 °C (350 °F) et prolonger la cuisson au four de 10 à 12 minutes.
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
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