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Muffins aux carottes
- Portions 12 muffins
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 muffin): calories 279; protéines 4 g; matières grasses 16 g; glucides 31 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 97 mg; sodium 156 mg
Gourmands et délicatement parfumés, ces savoureux muffins aux carottes sont la collation de choix pour les amateurs de gâteau aux carottes. De plus, ils sont faciles à réaliser avec des ingrédients que l’on a toujours à la maison, dont des carottes râpées, de la cannelle, de la farine tout usage, de la cassonade, de l’huile de canola et de la poudre à pâte. La recette parfaite quand une envie de muffins maison tout chauds sortis du four se fait sentir! Il ne vous reste qu’à sortir le tablier et vous atteler à la tâche pour en profiter!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
- 3 oeufs
Facultatif:
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) d’extrait de vanille
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, la cannelle et une pincée de sel. Ajouter les carottes râpées et remuer.
- Dans un autre bol, fouetter la cassonade avec l’huile à l’aide du batteur électrique. Incorporer les oeufs et, si désiré, l’extrait de vanille en fouettant de 2 à 3 minutes.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Déposer des moules en papier dans les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la préparation.
- Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
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