Muffins aux courgettes, carottes et chocolat
- Serves 18 muffins
- Prep time 20 minutes
- Cook time 20 minutes
Muffins aux courgettes, carottes et chocolat
Gourmands et nutritifs, ces muffins sont les meilleurs amis des boîtes à lunch!
Ingredients
- 430 ml (1 3/4 tasse) de farine
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
- 250 ml (1 tasse) de courgettes râpées
- 250 ml (1 tasse) de carottes râpées
- 2 oeufs
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 160 ml (2/3 de tasse) de lait
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Déposer des moules en papier dans les dix-huit alvéoles d’un moule à petits muffins.
- Dans un bol, combiner les ingrédients secs, puis incorporer les courgettes et les carottes. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le beurre, le lait et la vanille.
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
- Répartir la préparation dans les moules à muffins.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes. Laisser tiédir et démouler.
Idée pour accompagner
Glaçage au beurre d’arachide
Dans le contenant du robot culinaire, mélanger 1 paquet de fromage à la crème de 250 g avec 60 ml (1/4 de tasse) de sucre à glacer et 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’arachide crémeux.
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