Muffins aux pommes
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- Serves 12 gros muffins
Muffins aux pommes
Pour initier vos bouts de chou à la popote, essayez cette recette toute simple de muffins aux pommes. Faits d'ingrédients sains tels la farine de blé entier et les pommes, ces muffins sont une collation nutritive.
Ingredients
Pour la garniture:
- 125 ml (1/2 tasse) de poudre de canne Blonvilliers
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine de blé entier
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
Pour la pâte:
- 560 ml (2 1/4 tasses) de farine de blé entier
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 1 oeuf
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu
- 5 ml (1 c. à thé) de vanille
- 250 ml (1 tasse) de poudre de canne Blonvilliers
- 500 ml (2 tasses) de pommes Granny Smith râpées
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture, à l’exception du beurre. Ajouter le beurre fondu et mélanger avec une fourchette.
- Préparer la pâte. Dans un grand bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, battre l’oeuf avec le lait, le jus de citron, le beurre et la vanille. Ajouter la poudre de canne en remuant. Verser ce mélange sur les ingrédients secs. Ajouter les pommes et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien humectée.
- Beurrer ou tapisser de moules en papier les alvéoles d’un moule à muffins. Répartir la pâte dans les alvéoles. Ajouter la garniture sur les muffins.
- Cuire les muffins au four environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre et que le dessus soit bien doré.
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