Muffins épicés à la citrouille sans gluten
- Serves 11 muffins
- Prep time 15 minutes
- Cook time 17 minutes
Muffins épicés à la citrouille sans gluten
Pour un délice aux parfums d’automne dont tout le monde peut se régaler, essayez cette recette de muffins épicés à la citrouille sans gluten, sans noix et sans lactose, mais loin d’être sans saveurs! Une collation saine et nutritive qui goûte le bonheur!
Ingredients
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine sans gluten (de type La Merveilleuse de Cuisine L’Angélique)
- 10 ml (2 c. à thé) d’épices pour tarte à la citrouille
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
- 170 ml (1/2 tasse + 3 c. à soupe) de sucre
- 80 ml (1/3 de tasse) de cassonade
- 2 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de purée de citrouille
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec les épices pour tarte à la citrouille, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter l’huile avec 125 ml (1/2 tasse) de sucre, la cassonade, les oeufs et la purée de citrouille.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Huiler onze alvéoles d’un moule à muffins ou y déposer des moules en papier, puis y répartir la pâte.
- Dans un petit bol, mélanger la cannelle avec le reste du sucre. Saupoudrer le dessus des muffins de préparation à la cannelle.
- Cuire au four de 17 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
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