Rouleaux fraises et framboises
- Portions 12 rouleaux
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 3 heures 30 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 rouleau): calories 51; protéines 1 g; matières grasses 0 g; glucides 12 g; fibres 4 g; fer 0 mg; calcium 17 mg; sodium 1 mg
Rouleaux fraises et framboises
Vos enfants raffolent des rouleaux de fruits du commerce? Faites-leur plaisir en leur préparant ces rouleaux de fraises et framboises maison. Préparés avec des framboises, des fraises, du miel, du jus de citron et de l’extrait de vanille, ils plairont aux enfants. Réinventez la recette en utilisant vos fruits préférés ou ceux que vous avez sous la main. Une délicieuse astuce antigaspi à glisser dans le lunch de vos tout-petits.
Cette recette provient du livre Lunchs vraiment pas compliqués!
Étapes
- Dans le mélangeur électrique, déposer les framboises, les fraises, le miel, le jus de citron et la vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Transvider la préparation dans une casserole. Porter à ébullition, puis cuire 30 minutes à feu doux en remuant fréquemment pour éviter que la préparation ne colle au fond de la casserole, jusqu’à l’obtention d’une consistance de compote.
- À l’aide d’une passoire fine, filtrer la préparation au-dessus d’un bol.
- Préchauffer le four à 77 °C (170 °F).
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler la préparation en une couche uniforme.
- Cuire au four de 3 à 4 heures en ouvrant la porte du four plusieurs fois en cours de cuisson pour faire sortir l’humidité, jusqu’à ce que la préparation ne soit plus collante au toucher. Retirer du four et laisser tiédir.
- Couper la préparation en douze bandes en coupant également le papier parchemin, puis rouler chaque bande sur elle-même.
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