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Vers de terre en jujube

Présenté par :

Portions environ 50 vers de terre
Temps de préparation 15 minutes
Réfrigération 1 heure

On ne dit pas que les bonbons du dépanneur ne sont pas bons, mais il est vraiment difficile de trouver plus délicieux que nos jujubes maison! Afin qu’ils restent tendres, conservez-les dans des sacs réutilisables.

Ingrédients

3 sachets de gélatine sans saveur de 7 g chacun
80 ml (1/3 de tasse) de limonade
80 ml (1/3 de tasse) de jus de baies et grenades (de type Rougemont)
80 ml (1/3 de tasse) de boisson aux agrumes (de type SunnyD)
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
90 ml (6 c. à soupe) de sucre
1 goutte de colorant alimentaire bleu ou vert (facultatif)

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger 80 ml (1/3 de tasse) d’eau avec la gélatine. Laisser gonfler 5 minutes.
Dans trois tasses allant au micro-ondes, verser séparément la limonade, le jus de baies et grenades et la boisson aux agrumes. Dans chaque tasse, ajouter 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron et 30 ml (2 c. à soupe) de sucre. Remuer. Chauffer au micro-ondes jusqu’aux premiers frémissements.
Chauffer la gélatine 30 secondes au micro-ondes. Répartir la gélatine dans les tasses et remuer.
Chauffer chaque tasse au micro-ondes jusqu’aux premiers frémissements.
Si désiré, ajouter le colorant bleu ou vert à la préparation à la limonade. Remuer. Laisser tiédir, en s’assurant que les préparations restent légèrement liquides.
Déposer un moule en silicone pour jujubes en vers de terre sur une plaque de cuisson afin d’éviter les dégâts. Vaporiser le moule d’huile végétale.
Pour chaque ver de terre, remplir deux cuillères (ou deux compte-gouttes) de jus de différentes couleurs. Placer les cuillères au-dessus des deux extrémités du ver de terre, puis verser simultanément le jus pour obtenir un ver deux couleurs. Répéter pour le reste des vers. Réfrigérer de 1 à 2 heures.
Démouler et répéter les étapes 6 et 7 avec le reste des préparations.