Côtelettes de veau faciles, sauce poireaux et moutarde
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 352; protéines 41 g; matières grasses 15 g; glucides 12 g; fibres 2 g; fer 4 mg; calcium 152 mg; sodium 297 mg
Côtelettes de veau faciles, sauce poireaux et moutarde
La sauce aux poireaux fait office de garniture aux côtelettes dans cette recette qui fait vraiment changement!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe), haché d’ estragon frais
Préparation
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Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les côtelettes de 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer de la poêle.
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Dans la même poêle, cuire les poireaux de 2 à 3 minutes en remuant.
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Ajouter la crème, le bouillon et la moutarde. Saler et poivrer. Chauffer à feu doux-moyen jusqu’à ce que la préparation ait réduit du quart. Si désiré, ajouter l’estragon.
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Au moment de servir, napper les côtelettes de sauce.
J’ai fait cette recette hier et c’était délicieux, la sauce est juste hummmm. Merci pour cette belle recette rapide, digne d’un restaurent 😊