Courge spaghetti et haricots verts gratinés

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Courge spaghetti et haricots verts gratinés

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 12 minutes

Ce tout-en-un bourré de saveurs ne négligera ni votre estomac ni votre apport quotidien en nutriments. La courge spaghetti en fera même l'un des gratins les plus santé auxquels vous ayez goûté!

Ingrédients

Courge spaghetti 1
Haricots verts 250 g (environ 1/2 lb), coupés en morceaux
Tomates raisins 20, coupées en deux
Cumin en poudre 2,5 ml (1/2 c. à thé)
Monterey Jack 375 ml (1 1/2 tasse), râpé

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Prévoir aussi:

45 ml (3 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

60 ml (1/4 de tasse) de ciboulette fraîche hachée

Préparation

Couper la courge spaghetti en deux sur la longueur, puis enlever les filaments et les graines. Cuire au micro-ondes de 10 à 12 minutes. Prélever la chair à l’aide d’une fourchette.
Pendant ce temps, cuire les haricots 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
Dans un bol, mélanger la courge avec les haricots, les tomates, le cumin, l’huile d’olive et, si désiré, la ciboulette. Saler et poivrer.
Transférer la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Parsemer de fromage.
Faire gratiner de 2 à 3 minutes au four à la position «gril» (broil).